Como hago para saber si esta funcionando? Despues de la lectura de los libros del Dr. Sears encontre algunas preguntas para saber si la Dieta de la Zona esta funcionando:
1- Tengo hambre?
2- Deseo hidratos de carbono?
3-Puedo concentrarme mentalmente?
4-Del 1 al 1o: como esta mi nivel de energia?
5- Como estoy en mi rendimiento fisico?
6- Como es mi aspecto?
7-Se modifico mi % de Grasa Corporal? (control semanal)
8- Como esta mi presion arterial?
9-Analisis de sangre: Trigliceridos y HDL-colesterol. La relacion Tg/HDL es muy importante ya que es un indicador indirecto de los niveles de insulina. Optimo Tg/HDL <2; HDL colesterol >50 mg/dl y Tg < 100 mg/dl
10- Analisis de insulinemia en ayunas: <1o uU/ml
11- HbA1c <5%
Espero que con estos datos puedas ir evaluando como vas y te mantienes en la Zona. Cualquier pregunta por aqui andamos...
jueves, julio 31, 2008
Dieta de la Zona-Bitacora
miércoles, julio 30, 2008
Como abrir una cuenta en Paypal?
Muchas veces se hace necesario tener una cuenta en Paypal, es decir, una cuenta en una empresa que permite enviar y recibir dinero, utilizando moneda electronica. Para ello deberas tener una tarjeta de credito o debito que se va a asociar con una cuenta de correo electronico. Si mas adelante necesitas hacer compras en internet o enviar/recibir dinero a cualquier parte del mundo, no hara falta exponer tus datos de tarjeta. Simplemente con tu direccion de email podras hacerlo y sin brindar esta informacion a terceros. Espero que este tutorial te sea de utilidad.
Dieta de la Zona-Bitacora
Ya estoy en la Zona! Después de aproximadamente dos semanas de seguir con el sistema de bloques puedo decir que estoy en la Zona. La verdad va todo perfecto, aveces tengo que recordarme comer. No se trata de saltear ninguna comida! cinco comidas diarias. Ademas de constatar una perdida de peso en la balanza (bascula) noto una perdida la grasa corporal localizada. Noto que la frecuencia de las micciones aumento. Un aumento del meteorismo :) y una mayor alerta. Prometí escribir sobre los puntos para screening para saber si estamos situados en la zona y sera presentada en una próxima entrada. Decir que las características que se enumeran como indicativos de entrada a la zona poco a poco van apareciendo, me llenas de entusiasmo.
Quiza este estilo de vida en la zona no sea para todo el mundo. Cada uno despues de probarla puede decidir. Cualquier pregunta que quieran hacer los lectores de este blog no duden un minuto en subirla, con gusto respondere lo que este a mi alcance. Y los ejercicios...si, vale la pena explorar los ejercicios en la Zona. No pienso matarme con eso. Desde el sedentarismo a aumentar el movimiento aunque mas no sea caminatas rápidas media hora por día, eso hace una gran diferencia. Un cuerpo sano y una mente alerta no deberían ser la meta de un aumento en la calidad de vida, deberian ser establecidos como medios básicos para alcanzar nuestros sueños.
Estos son algunos libros que recomiendo
Cuil: ¿la alternativa a la supremacía de Google?
Hubo un tiempo en el que el dios Google compartía con otros oráculos el universo de búsqueda por internet. Excite , Lycos y el casi todopoderoso Yahoo! (que utilizaba, además a Google como motor de búsqueda) se repartían la fe de los navegantes de dar con aquello tan deseado. Ahora, cuando el firmamento virtual se ha vuelto monoteísta, un nuevo buscador surgió vigorizar la competencia.
El nuevo buscador se llama CUIL , y fue desarrollado por un grupo de ex ingenieros de Google. Una de las principales diferencias con aquel gigante –y con sus predecesores- es el diseño. Los resultados de la búsqueda son presentados como si se tratara de noticias en un portal y no como un listado vertical e interminable.
En los casos en los que la página presente alguna fotografía que responda, también, a la búsqueda, es presentada junto al texto.
Otra de las novedades es la presentación de opciones que simplifican y acotan la búsqueda. Por ejemplo, a la hora de buscar "Boca Juniors", el buscador arroja 832 mil 659 resultados generales, pero en otras solapas arroja también búsquedas acotadas "camiseta Boca Juniors", "Boca Juniors Buenos Aires", "Boca Juniors Jersey".
Además, para simplificar aún más la búsqueda ofrece también a la derecha de la pantalla un menú con opciones: "Argentine Footballers", "Argentina International Footballers", "Boca Juniors Footballers", "Argentine Football Managers", "La Liga Footballers". Al situar el mouse sobre alguno de los resultados, se despliega, a su vez, otro menú con resultados más específicos.
Durante su primer día online se produjeron algunos desperfectos y por momentos no se podía acceder a su motor de búsqueda, pero se descuenta que –debido a la gran inversión y a la apuesta que significó su desarrollo- en los próximos días podrán solucionarse.
Fuente: Perfil.com
lunes, julio 28, 2008
Google ya tiene enciclopedia en linea
Knol es una alternativa a Wikipedia
Por Ricardo Sametband
De la Redacción de LA NACION
El miércoles último, Google presentó en sociedad Knol ( http://knol.google.com ) , una suerte de repositorio de contenidos abiertos en línea. Es una alternativa a Wikipedia, la enciclopedia comunitaria en línea (su sitio en español es http://es.wikipedia.org ). Ambos son sitios que albergan páginas web dedicadas a temas específicos de toda índole, creados por navegantes.
Allí, sin embargo, terminan los parecidos. Wikipedia es una enciclopedia anónima; aunque hay editores, los artículos no están firmados. Se intenta dar una visión objetiva sobre un tema, pero cualquiera puede registrarse y agregar nuevos artículos o modificar los ya existentes, con la excepción de algunos pocos, detectados como polémicos (en general, sobre temas políticos o religiosos), en los que los editores no se ponen de acuerdo e intentan imponer una visión determinada.
En la práctica, son pocos los casos en los que se filtran errores en los casi 11 millones de artículos en más de 250 idiomas. La versión en español cuenta con 380.000 entradas en su versión de la enciclopedia en línea. Knol es distinto. Cualquiera puede crear un artículo, pero debe firmarlo con nombre y apellido. Aunque no es obligatorio probar la propia identidad, el autor puede hacerlo para darle más credibilidad al contenido. Su creador define si otros pueden modificar el contenido. Y puede haber más de un artículo sobre un mismo tema, aunque tenga una visión opuesta.
Cualquiera puede, en principio, escribir una pavada sobre un tema. Los lectores, sin embargo, pueden comentar y calificar el artículo, y eventualmente crear otro con la información que consideren correcta. La compañía aspira así a crear un repositorio de artículos escritos por expertos. De allí su nombre, un juego lingüístico: en Google afirman que knol es la unidad mínima de conocimiento ( knowledge , en inglés). El servicio es de consulta gratis, y por ahora está en inglés, aunque los artículos pueden escribirse en cualquier idioma.
Knol permite crear un texto sobre el que se tiene control completo, algo atractivo para quienes dudan de invertir tiempo en poner en línea conocimientos que cualquier otro podría modificar. Además, permite ganar dinero. Google ofrece la posibilidad de agregar avisos en las páginas web de cada artículo; un porcentaje de las ganancias irá para el creador de los contenidos. Así, la compañía incentiva el contenido de calidad, que en teoría será más popular y por lo tanto redituará el esfuerzo invertido.
En la práctica, el desafío estará en que la compañía se las ingenie para evitar la proliferación de artículos oportunistas que busquen acaparar la atención para obtener dividendos. Es, con algunas diferencias, similar a Citizendium ( www.citizendium.org ), una enciclopedia libre y colaborativa hecha por usuarios identificados y con editores específicos; sólo ciertos usuarios pueden modificar una entrada.
En Google no postulan a Knol como un competidor directo de la Wikipedia, sino como una alternativa, donde la gente ofrece sus conocimientos al resto de la comunidad y hace más valiosa Internet como repositorio de conocimientos. Esto no es menor para Google. Su producto principal, el buscador, depende de ofrecer resultados útiles para seguir siendo relevante. Si la Wikipedia se transforma en una fuente de información universal, el valor del buscador podría quedar relegado, ya que los usuarios pueden ir directamente a la Wikipedia.
Con Knol, Google refuerza su propio producto, incluyendo a las páginas de este nuevo servicio entre los resultados de sus búsquedas. En cualquier caso, los que más resultan beneficiados son los navegantes, que tendrán otra fuente de contenidos en la Red.
martes, julio 22, 2008
Dieta de la Zona-Bitacora
Dentro de un par de dias voy a estar en la primera semana de la Dieta de la Zona. Lo cierto es que me siento muy bien. Ya no tengo jaquecas, me siento mas liviano y noto un mayor rendimiento. Muy pocas veces he sentido un hambre voraz, saciado rapidamente por algun snack de la Zona. Por supuesto que me he pesado y no lo puedo creer. De todas formas al ser el peso tan fluctuante durante una dieta, recomiendo olvidar la balanza. Pesarse una vez por semana es suficiente.
He estado leyendo articulos sobre la epidemia de obesidad en los EEUU. Es algo muy serio. No creo que sea necesaria la voluntad para adelgazar, sino encontrar la dieta adecuada. Y cual seria esa? A mi criterio, la Dieta de la Zona reune varios requisitos para convertirse en la indicada a la hora de ganar salud perdiendo exceso de grasa corporal. Al mantener los depositos de grasa en movimiento y los niveles de insulina estables, no se experimenta hambre y es muy llevadera. No me pagan por la propaganda del Dr. Sears y su dieta, eso es pertinente aclararlo no?
Tienes algunos kilos de mas? Te sientes con hambre aun despues de comer? Te sientes con un bajo rendimiento? Aumentas kilos cada semana por que despues de todo que le hace una mancha mas al tigre? Siempre te voy a sugerir que consultes a tu medico o nutricionista sobre si seguir esta Dieta y lo voy a hacer por la sencilla razon de que no quiero estar involucrado en ningun tipo de litigio :)
Cuando la intentes no vas a estar solo, despues de todo...que sera lo peor que pueda suceder? No sera tiempo de comenzar a sentirse bien? Calidad de vida es una estupenda razon. Adelante!
lunes, julio 21, 2008
Nuevo Satelite Argentino
Los especialistas se reunirán a las 9:30 en el Hotel Meliá Buenos Aires, Reconquista 945, para iniciar formalmente las actividades.
El objetivo del encuentro es certificar todos "los planos" en su conjunto: según detalló la Cancillería, se revisarán las instalaciones del satélite, los subsistemas y equipos para su funcionamiento en órbita y el segmento terreno, esto es la comunicación desde Tierra con el satélite, su comando y control.
También se verificará el cumplimiento de los parámetros de seguridad necesarios para minimizar cualquier riesgo.
Una vez aprobado el proyecto final, proseguirá la construcción del modelo de vuelo, que será puesto en órbita el 22 de mayo de 2010, del que participarán las instituciones del Sistema Científico-Tecnológico Nacional y empresas argentinas de base tecnológica.
Colaboran, además, importantes agencias espaciales que están asociadas a la CONAE, cuyo presidente es el Canciller Jorge Taiana, en esta misión satelital como la Agencia Espacial de Estados Unidos (NASA), ASI de Italia, CNES de Francia y CSA de Canadá y el Instituto Nacional de Investigaciones Espaciales de Brasil.
La "Revisión Crítica del Diseño de la Misión y Observatorio SAC-D/Aquarius" se iniciará con una ceremonia de inauguración a cargo del Vicecanciller y Vicepresidente del Directorio de la CONAE, Vittorio Taccetti, en representación de Taiana, quien se encuentra en Ginebra en una misión; y el Embajador de los Estados Unidos en la Argentina, Earl Anthony Wayne, junto al Director Ejecutivo y Técnico de la CONAE, Conrado Varotto, y el representante del área de Ciencias de la Tierra de la NASA, Eric Lindstrom.
fuente: infobae
Dieta de la Zona- Bitacora
Hoy, 19 de julio 2008, es mi tercer dia con la Dieta de la Zona. Según los cálculos, me corresponden 11 bloques. Como no soy norteamericano, la distribución de los bloques no se corresponden con lo sugerido por el Dr. Sears. No tenemos en mi país (Argentina) ese tipo de desayuno tan opíparo. Por lo tanto me he visto en la obligacion de distribuirlos de la siguiente manera:
Desayuno: 2 bloques
Media mañana: 1 bloque
Almuerzo: 4 bloques
Merienda: 1 bloque
Cena: 3 bloques
TOTAL= 11 BLOQUES
Si bien en la Dieta de la Zona se da mucha importancia al último bloque antes de dormir, en la región donde vivo, la cena, se hace bastante tarde y llega a ser la ultima comida del día, momentos antes de ir a dormir. Por ese motivo, la cena es para mí la ultima ingesta del día.
Mas adelante, presentare una carta de screening, es decir una carta para poder censar como nos vamos sintiendo y si es necesario algún tipo de ajuste de nuestro “carburador hormonal”. También presentare algunos snack necesarios para tener a la mano en algún momento “de aquellos”. Otra cuestión importante es el ejercicio físico en la Zona.
No es mi intención en este momento hacer un resumen del libro (el cual recomiendo y pueden adquirir a través de los enlaces que he puesto en este blog) sino mas bien es ir comentándoles los aspectos positivos y los inconvenientes a los que me voy enfrentando mientras participo en este plan.
En este, mi tercer dia, voy observando aun una inercia al deseo de ingerir hidratos de carbonos de alto índice glucemico (alimentos con gran capacidad de provocar un aumento de la glucosa en sangre rápidamente) pero en mucho menor medida. Noto que me cuesta mucho menos levantarme por la mañana (soy bastante remolon) y no llego a la noche “muerto de cansancio”. Mas energía. Menos sensación de hambre entre comidas. Noto también algo de jaqueca durante algún momento del dia. De acuerdo a la tabla de “screening” quizá debería modificar ligeramente el contenido de algún bloque, pero por ser el tercer dia, lo atribuyo al cambio reciente y a la nueva “afinación” del sistema.
En pocas palabras, estar en la Zona es definida por el Dr. Sears como estar en la zona de niveles adecuados de insulina. Observar los niveles adecuados de insulina en sangre traen aparejado una enorme cantidad de beneficios, uno de ellos es que al ser una hormona que ordena “almacenar y cerrar depósitos de grasa”, al estar en cantidades reguladas, permite al organismo hacer uso de los depósitos mas libremente entre comidas. Al consumir mucho hidrato de carbono de alto índice glucemico en una sola comida, se dispara la insulina, la glucosa entra a las células para su uso y almacenamiento. Un exceso de insulina en el torrente provoca un descenso de glucosa en sangre mas sostenido lo que a su vez dispara nuestra ansia por mas hidratos de carbono, aunque los depósitos estén que revientan! Un círculo vicioso de difícil salida. Hemos tomado un enorme vaso de bebida azucarada, un balde de pochoclos (palomitas de maíz) y aun así estamos deseando chocolates! Niveles de insulina elevados no solo afecta directamente a este sistema o eje hormonal, sino a otros sistemas del organismo. Si bien hablamos de insulina, los actores claves en la dieta de la zona son los eicosanoides… lo dejamos ahí por el momento.
Leer más...viernes, julio 18, 2008
iPhone 3G
Apple ha conseguido vender un millón de unidades de iPhone 3G, sólo tres días después de su lanzamiento el pasado viernes.
Steve Jobs, CEO de la compañía, ha mostrado su satisfacción ante esta enorme cantidad de terminales vendidos recordando que el anterior modelo tardó 74 días en alcanzar el millón de unidades. “El nuevo iPhone 3G ha tenido un magnífico estreno en todo el mundo”, ha dicho. Lo que no ha indicado es que el primer modelo salió a la venta únicamente en EEUU y su lanzamiento no estuvo precedido de una campaña de comunicación tan fuerte, ni creó tantas expectativas entre los consumidores.
Además el millón de unidades hace referencia a las ventas totales de Apple en los 21 países en los que se ha lanzado el terminal, Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Canadá, Dinamarca, EEUU, España, Finlandia, Holanda, Hong Kong, Irlanda, Italia, Japón, México, Nueva Zelanda, Noruega, Portugal, Reino Unido, Suecia y Suiza. Francia es uno de los pocos países europeos en donde todavía no ha llegado el teléfono, aunque los clientes franceses podrán comprarlo a partir del próximo jueves 17 de julio.
Una de las particularidades más interesantes del teléfono es la capacidad de ejecutar aplicaciones de terceras partes que Apple facilita a través de la nueva App Store. Según la compañía, los usuarios de iPhone e iPod touch se han descargado ya más de 10 millones de aplicaciones, desde juegos para pasar el rato, hasta redes sociales basadas en la localización, aplicaciones médicas o herramientas de productividad para la empresa.
Apple ha puesto a disposción de los clientes unos 800 programas, de los cuales más de 200 son gratuitos y más del 90 por ciento tiene un precio inferior a 8 euros.
fuente: Álvaro Torralbo [15-07-2008] Leer más...jueves, julio 17, 2008
DIETA DE LA ZONA-BITACORA/ EJEMPLO
EJEMPLO DE CALCULO PARA UNA MUJER
Contorno cadera (en el lugar mas ancho)=97cm-- constante A=44,85
Cintura (tomada a la altura del ombligo)=73,5cm--constante B=20,71
Altura=1,59mts.--constante C=38,15
Para obtener las constantes A, B y C es necesario entrar a tablas. Si quieres te contactas y calculo el numero de bloques para ti.
En el caso de los hombres, las medidas que son necesarias para el calculo de los bloques son la cintura y el diametro de la muneca. Con ello tambien se ingresa a tablas para obtener las constantes necesarias para el calculo. Si quieres te contactas y calculo en numero de bloques para ti.
Continuando con el calculo para una mujer:
A+B-C= %GC= 27,41
Peso=55,8Kgr
55,8x0,2741=15.29kg de masa grasa
55,8-15,29=40,51kg de masa magra
Actividad fisica ligera factor 1,32
40,51x1,32=53,47/7=7,64 se redondea al proximo= 8 bloques diarios
si la actividad es mayor el factor es 1,54 y corresponden a 9 bloques diarios.
Las comidas son cinco por dia, la previa a acostarse es muy importante.
Divide la cantidad de bloques en cinco colocando en las principales comidas 3 bloques ( por ej 3 almuerzo y 3 en la cena) y el resto suponiendo 9 bloques los divides en 1 desayuno, 1 merienda y 1 antes de acostarte. Cuando hablamos de 1 bloque se hace referencia a 1 bloque de proteinas que debera estar acompañado siempre de 1 bloque de hidratos de carbono y 1 bloque de grasa. La relacion que se busca es P/HC=0,75
1bloque de proteinas= 7grs
1bloque de h de c= 9grs
1bloque de grasa= 1,5 grs.
Pero…hay proteinas y proteinas, hc e hc, grasas y grasas, como ya vimos...cuales entonces?
Ademas, 7 grs de proteinas no es sinonimo de 7 grs de carne de pollo .No es asi de ninguna manera, por que en ese pollo no solo hay proteínas, es mas, para que se tenga una idea, 1bloque de proteínas como carne de pollo corresponden a 30 grs de pollo (peso crudo)!
Envio un listado como para empezar?
| alimento | 1 bloque (grs) |
| pechuga de pollo | 30 |
| jamon cocido | 45 |
| cortes magros de ternera | 30 |
| atun al natural (lata) | 30 |
| atun fresco | 30 |
| caballa | 45 |
| sardina | 30 |
| trucha | 30 |
| tofu | 90 |
| queso no graso | 30 |
| ricotta desnatada | 75 |
| hamburguesa soja | media unidad |
| leche semidescremada | 1 taza |
| yogurt | media taza |
| claras de huevo | 2 unidades |
| huevo entero | 1 unidad |
DIETA DE LA ZONA-BITACORA
| La dieta de la zona nace como oposición a las dietas ricas en hidratos de carbono, puesto que éstas no consiguen hacer desaparecer el exceso de grasa corporal; esto es debido a que provocan una superproducción de insulina, y la producción de eicosanoides malos. El exceso de insulina se traduce en un descenso del nivel de azúcar (glucosa) en la sangre, que es transformada en grasa y al mismo tiempo bloquea el acceso a nuestras reservas de grasa, todo ello en última instancia conduce a la enfermedad. Esta es la explicación de porqué las dietas altas en hidratos de carbono, producen sensación de fatiga, cada vez hace que nos sintamos con menos energía física y cada vez acumulemos más grasa corporal. En la dieta de la zona se tiene más fácil acceso a las reservas de grasa acumulada (en vez de a los hidratos de carbono acumulados) como fuente de energía, lo que además se traduce en una mayor concentración mental, que no sólo ayuda a ser más productivos, sino que mejorará el rendimiento físico. En la dieta de la zona, se aconseja realizar cinco comidas al día, dos de las cuales serán livianas. |
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DIETA DE LA ZONA-BITACORA
| Hoy comenze con el sistema de bloques de alimentos. Es un sistema bastante practico a la hora de elegir entre las diversas fuentes de alimentos. Usted y yo tenemos un motor que puede funcionar con combustibles de baja calidad y bajo octanaje hasta el combustible mas refinado. El rendimiento y vida util de "la maquina" va a depender de la calidad de los combustibles que le proporcionemos. Y si el cuerpo es sano... Sistema de bloques: para simplificar el tema de la proporcion de alimentos, la dieta de la zona se basa en administrar el alimento como si fuera una medicina. Con regularidad y cantidades apropiadas para alcanzar la zona. La cantidad de bloques va a depender del % de grasa corporal y de la actividad fisica. Cuantos bloques debo consumir por dia? El parametro mas importante o mejor dicho el macronutriente mas importante a la hora de calcular el numero de bloques que corresponden viene dado por el consumo de proteinas. Un bloque de proteinas corresponde a 7 grs. Un bloque de hidratos de carbono a 9 grs y un bloque de grasa a 1,5 gramos. Si, dije grasa. Para perder grasa hay que consumir grasa. Ya lo vamos a ver...La calidad de la proteina, de los hidratos de carbono y de la grasa que consumimos hace toda la diferencia. Muy bien, vamos a calcular el numero de bloques necesario. |
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miércoles, julio 16, 2008
DIETA DE LA ZONA: de la teoria a la practica
ESTAR EN LA ZONA-BITACORA
Hoy tome la desicion de entrar a la Zona. Si es tu desicion tambien, podemos empezar este camino en conjunto. Te sumas? La idea es ir contando por las etapas que voy pasando ( me puedes dejar tus comentarios tambien) y describir como se va desarrollando la dieta para estar en la zona. Como primera medida voy a calcular mi %GC (% de grasa corporal). Estar en la zona es un estilo de vida. La dieta no tiene como fin ultimo bajar de peso perdiendo grasa corporal. El objetivo es alcanzar un estado de salud optima. El maximo estado geneticamente posible para cada individuo. Segun el Dr. Sears (autor de la dieta de la zona) una vez alcanzada la zona (mas o menos dos semanas a partir de hoy) nos lleva a un estado donde todo trabaja a la perfeccion en nuestro organismo. Nuestro cuerpo funciona mas afinado, mas en armonia. Rinde mas. Es mas agil. Uno se siente bien.
Si bien estoy conciente de que el objetivo ultimo de estar en la zona no es perder grasa corporal sino que esta es una saludable consecuencia, mi objetivo es perder 5 a 7 kilos. El Dr. Sears hace referencia a que lo que se pierde de la manera mas rapida posible con esta dieta es grasa. Por lo tanto esos 5-7 kilos que deseo perder seran de grasa y no de peso total como en otras dietas que prometen tanto y que si bien algunas cumplen, cumplen mal.
De las tantas dietas por que elegi esta? por que me parece que es la bioquimicamente correcta. Por lo menos tiene una base cientifica solida. Se tienen en cuenta caminos metabolicos y de sintesis bioquimica que estan estudiadas y se encuentran facilmente en la literatura. Puede haber cosas objetables o aun investigacion a gran escala de algunas de las propuestas, pero eso no va en detrimento de la calidad del trabajo del Dr. Sears. 
Vino tinto : se puede vivir más y mejor
Nuevos estudios en EE.UU.
Afirman que gracias al vino tinto se puede vivir más y mejor
¿El vino tinto, un elixir que alarga la vida?
NUEVA YORK. El vino tinto podría ser mucho más potente de lo que se pensaba para extender la expectativa de vida, afirman investigadores en un reciente informe que podría dar ímpetu al creciente campo de las drogas para la longevidad.
El estudio se basó en la administración a ratones de resveratrol, un ingrediente que se encuentra en algunos vinos tintos. Ya hay científicos que están tomando resveratrol en cáp-sulas, pero otros piensan que se debe esperar hasta que haya más datos sobre su seguridad y efectividad.
Si bien los científicos serios coquetean desde hace mucho con la idea de elixires que extiendan la vida, ahora se ha abierto la puerta a las drogas que explotan un antiguo mecanismo de supervivencia, que desvía los recursos de nuestro organismo de la fertilidad al mantenimiento. La mejora en el estado de los tejidos parece extender la vida, al reducir las enfermedades degenerativas del envejecimiento.
Este reflejo puede ser desencadenado por una dieta muy severa, conocida como restricción calórica, que extiende la vida de los roedores en el laboratorio hasta un 30%, pero es demasiado estricta para la mayoría de las personas. Hace alrededor de 20 años, el doctor Leonard Guarente, del Massachusetts Institute of Technology, mostró que este reflejo puede ser activado por unas proteínas del propio organismo: las sirtuinas. Un ex estudiante de Guarente, el doctor David Sinclair, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard, descubrió en 2003 que las sirtuinas pueden ser activadas por algunos compuestos naturales, como el resveratrol.
El y otros han probado los efectos del resveratrol en ratones, especialmente en dosis mucho más altas que las que tiene el vino tinto. Uno de los resultados más espectaculares fue obtenido el año pasado por el doctor Johan Auwerx, del Instituto de Genética y Biología Molecular y Celular de Illkirch, Francia. Mostró que el resveratrol podría convertir a los ratones más sedentarios en atletas.
La compañía Sirtris, mientras tranto, ha estado sometiendo a prueba el resveratrol y otras drogas que activan las sirtuinas. En abril, Sirtris informó que su formulación del resveratrol, llamado SRT501, reduce los niveles de glucosa en pacientes diabéticos.
Otro equipo, conducido por Tomas A. Prolla y Richard Weindruch, de la Universidad de Wisconsin, informó en la revista PLoS One que el resveratrol podría ser efectivo en ratones y seres humanos en dosis muy inferiores a lo que previamente se creía necesario.
En estudios anteriores, como los del doctor Auwerx, a los animales se les daban cantidades de resveratrol equivalentes a las que se obtendrían de tomar más de 100 botellas de vino por día. Los científicos de Wisconsin utilizaron una dosis equivalente a sólo 35 botellas. Pero el vino tinto contiene muchos otros compuestos que también pueden ser beneficiosos. Si se los toma en cuenta, tanto como el mayor ritmo metabólico de los ratones, apenas un vaso de vino "comienza a acercarse" a la cantidad de resveratrol que sería efectiva, según dijo Weindruch. Los investigadores de Wisconsin llegaron a la conclusión de que el resveratrol puede imitar muchos de los efectos de una dieta de restricción calórica en dosis que pueden alcanzarse en seres humanos. La efectividad de bajas dosis, sin embargo, no fue probada directamente, sino en un chip de ADN que mide cambios en la actividad de los genes.
En controversia
Sin embargo, otro investigador del campo de las sirtuinas, Matthew Kaeberlein, de la Universidad de Washington en Seattle, dijo: "No hay forma de saber si algo similar ocurriría en seres humanos en dosis bajas o altas".
En dos estudios en monos se está tratando de dilucidar si la restricción calórica logra las mismas maravillas en personas que en roedores, pero dado que los monos rhesus viven 40 años, las pruebas llevaron mucho tiempo. Los especialistas dijeron que uno de los dos estudios, que conduce Weindruch, estaba mostrando que los monos a los que se les dio una dieta de restricción calórica vivían más que el grupo de control. Pero ese efecto no se registra en el otro estudio, realizado por los Institutos Nacionales de Salud.
Tampoco se sabe si el resveratrol realmente actúa activando las sirtuinas, porque es una droga poderosa que tiene muchos efectos en la célula.
Sinclair dijo que la respuesta definitiva podría surgir de experimentos actualmente en curso en ratones cuyos genes para las sirtuinas había sido eliminados. "La cuestión de cómo actúa el resveratrol es un debate en marcha y exigirá más estudios para llegar a una respuesta", dijo.
Por Nicholas Wade
De The New York Times
